小樹茶，一聽這名字就是跟大樹茶對(duì)應(yīng)而來的。在云南古茶區(qū)，有一些茶樹是后期陸續(xù)間斷種植的，他們的特點(diǎn)是種子種植、坡地散生、高海拔、樹齡不足百歲。這類茶樹和大樹茶的區(qū)別只在樹齡，因此對(duì)應(yīng)的，斗記也沿用茶山百姓的習(xí)慣稱之為“小樹茶”?？梢灶A(yù)見的是，當(dāng)這些小樹茶長到百歲的時(shí)候，對(duì)我們的子孫而言，他們就是未來的“大樹茶”。
在2015年以前，在斗記茶品體系內(nèi)，將小樹茶稱為“喬木茶”，如2006年“易武山喬木王”，交流中，也習(xí)慣使用“小喬木”這個(gè)概念。從今年開始，斗記的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，今后將坦然使用“小樹茶”這個(gè)概念。
小樹茶是年代較短的普洱茶。
小樹茶是一種樹齡10-30年的普洱茶。所以“小”的定義主要來源于種植的長短。小樹茶后期間歇性種植。其主要特點(diǎn)是播種，散生于坡地。
小樹茶是短命樹，但作為未來大樹茶的后備，也要求健康生態(tài)的生長環(huán)境和茶葉品質(zhì)。小樹茶葉子細(xì)長，光澤明亮，比平臺(tái)茶味道更豐富。
小樹茶的口感略澀，喉韻沒有大樹茶那么深寬，但又增添了一份青澀感。沖泡時(shí)，茶具溫?zé)岷?，加?g茶葉。用水潤一下茶而不是干茶就好，沖泡時(shí)不宜浸泡。
